要提前按照接待社的安排落实本团当天的用餐,对午餐、晚餐的用餐地点、时间、人数、标准、特殊要求与供餐单位逐一确认。
(1)用餐时,应引导游客进餐厅入座,并介绍餐厅及其菜肴特色,向游客说明餐标是否含酒水及其酒水的类别;
(2)向领队讲清司陪人员的用餐地点及用餐后全团的出发时间;
(3)用餐过程中,地陪要巡视旅游团用餐情况一两次,解答游客在用餐中提出的问题,并监督、检查餐厅是否按标准提供服务并解决出现的问题;
(4)用餐后,按照实际用餐人数、标准、饮用酒水数量,填写“餐饮费结算单”,与餐厅结账。